米酒和黄酒的区别

米酒，又称酒酿、甜酒、烧酒(江西人俗称)。古时候被古人称为“醴”。米酒是黄酒的一种，米酒只以米为原料，采用甜酒发酵曲，制作工艺简单，含酒精量较少，口味偏甜，适合人群较大，*适宜夏季饮用。

制作方法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时。一般说来，用糯米酿制的甜米酒品质**，食用*普遍。

米酒营养成分与黄酒相似，只是米酒的酒精含量低于黄酒。