世卫组织的调查研究报告，全世界每一年死亡的总数中大概55%丧生于慢性非传染性疾病，其诊疗压力占病症总承担的45.9%。世界医学研究发现产生慢性病的各种因素中，先天因素占15%，社会环境因素占10%、气候因素占7%、医疗水平占8%、而私人生活方法占60%，换句话说生活习惯在慢性病中占据十分重要的地位，优良的生活状态能够避很多病的发生。

我们要存活，每天都要进餐不同类型的动物与植物肉类食物。有一些是天然，有的是经过加工的。在生产的过程当中可能添加一些添加物，这种添加物有些是为了能冷藏、有些是为了提高口味、有的是为了提高保存期等。